Pisang Gepe adalah salah satu makanan tradisional khas Palu, dicafe sepanjang pesisir teluk palu, hampir semuanya menyajikan menu ini. pisang gepe seolah menjadi ikon makanan tradisional kota Palu, apalagi dinikmati di tepi pantai sembari menyaksikan keindahan laut teluk palu di malam hari. bagi anda yang berada di daerah lain dan rindu makanan ini atau ingin membuat sendiri makanan pisang gepe, berikut resep sederhananya.

Bahan:
Pisang Kepok (pisang sepatu;bahasa sulawesi) 1/2 masak 10 buah
150 gr gula merah
1 lbr daun pandan
150 gr kelapa diparut halus
sedikit garam

cara membuat:
1. pisang dikupas, dibakar, setelah masak di press/ditekan agar pipih
2. rebus gula merah, daun pandan, aduk rata dan beri sedikit garam.
3. pisang gepe di iris-iris lebar kamudian taburi kelapa parut halus dan sirami larutan gula merah. siap untuk dihidangkan untuk 5 orang.

catatan: pisang gepe juga bisa difariasikan dengan susu coklat sebagai pengganti gula merah dan parutan keju pengganti kelapa