Bagi para penggemar wisata kuliner, bila berada di Palu maka selain Kaledo, makanan khas tanah kaili yang sangat terkenal lainnya adalah Uta dada, uta dada merupakan Jenis masakan berkuah santan, selain menggunakan daging ayam sebagai bahan baku utama resep uta dada  juga dapat digunakan untuk ikan khususnya jenis ikan tongkol. Banyak sekali rumah makan khas daerah di palu yang menawarkan menu uta dada sebagai salah satu jenis hidangan istimewanya, hal ini selain karena kekhasan juga karena rasanya yang sangat sedap. Bila anda berniat untuk mencoba atau memasak uta dada. Berikut resep dari Info Sulteng.

Bahan:

-    1 ekor ayam, di potong2 sesuai selera (dapat juga digantikan dengan ikan tongkol)

-    500 ml santan encer dari ½ butir kelapa

-    200 ml santan kental dari ½ butir kelapa

-    2 batang serai, memarkan

-    3 buah tomat (atau sesuai selera), potong-potong

-    garam secukupnya



Bumbu halus:

-    8 butir bawang merah

-    5 siung bawang putih

-    25 buah cabai rawit hijau (porsi yang menyukai pedas)

-    2 cm kunyit

-    2 cm jahe



Cara membuat:

1.    Lumuri ayam dengan garam dan bakar hingga setengah matang. Angkat.

2.    Masukan ayam dan santan encer ke dalam wajan. Tambahkan bumbu halus dan serai lalu masak hingga mendidih.

3.    Masukkan tomat dan santan kental lalu masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap.

dapat disajikan bersama dengan nasi, ketupat ataupun lontong, selamat menikmati.

 

Selamat Tahun  Baru China Bagi sahabat dan rekan-rekan yang merayakan.

Sulawesi Tengah kaya akan lagu daerah, baik lagu-lagu kaili, poso dan luwuk.Lagu-lagu tersebut sangat asyik didengarkan, akan tetapi sayang sekali masih sangat sulit untuk mendapatkan lagu-lagu daerah sulawesi tengah di internet, karenanya saya mencoba memberikan beberapa link untuk mendownload lagu-lagu kaili, poso dan sebagainya. Semoga ini bermanfaat bagi anda, khususnya kawan-kawan yang berada di perantauan dan rindu ingin mendengarkan lagu daerah sulawesi tengah.berikut beberapa lagu yang siap untuk di unduh:
1. Lentora
2. Palu Ngataku
3. Doni Dole
4. Dadendate
5. Karambangan with kaili song 1
6. Puteri Balantak
7. Lagu Kaili Ri Kasolo nu Eo
8. Download Lagu Dero Poso
9. Lagu Kaili Kamondo mondomo
10. Lagu Kaili Posisani 
11. Lagu Kaili Mosumomba 


jangan lupa dukung penyanyi lagu-lagu daerah dengan membeli kaset/cd aslinya, atau pasang dan berlangganan NSP/RBT lagu-lagu daerah.